ÜRÜN AÇIKLAMASI: BSC318
Ozonlu Yıkama Gıda endüstrisinde doğrudan gıda ile temas eden veya dolaylı olarak gıdaların işlenmeleri sırasında kullanılan (meyve sebzelerin yıkama suyu, kullanma suyu v.b) suların bakteriyolojik dezefeksiyonu ve kimyasal arıtımında ozonlama başarı ile uygulanmaktadır. Sebze ve meyve işleme tesislerinde; ıspanak, marul, pırasa, kiraz, çilek benzeri meyve ve sebzelere topraktan istenmeyen mikro-organizmalar bulaşarak, ürünün kalitesini düşürmektedir. Ozon jeneratörlerimiz tarafından üretilen ozon gazının, yıkama, soğutma ve taşıma sularında uygulanması, suların ve aynı zamanda sebze ve meyvelerin de dezenfeksiyonunu sağlamaktadır. Mutfaklarda yemeklerden oluşan kokuları ozon gazı ile yok etmek mümkündür. Böylelikle yemek kokularını birbirine karışarak kötü kokuların oluşması engellenir ve sağlıklı steril bir ortam yaratılmış olur. Ozon hiçbir kimyasal gerektirmeden uygulanarak; gıdayı, gıda işleme suyunu ve gıdanın bulunduğu atmosferi dezenfekte edebildiği için, Yıkama sularında kullanıldığında, ürünün bozulmasına neden olan ürünün üzerindeki oluşmuş bakteri, virüs, mantar, küf, spor gibi istenmeyen oluşumları engellediği için, Ozon gaz halindeyken uygulandığı bazı gıda ve ürünler üstünde koruyucu görevini üstlenir; gıda paketleme materyallerini ve ortamını da sanite edebilmektedir. Temel metabolizmanın sürdürülebilmesinde etkilidir. Ozon gazının ürün üzerinde kalıntı bırakmaması,üründe koruyucu madde kullanım ihtiyacını azaltır,kalitenin sürdürülmesinde önemli düzeyde etki eder. Bu konuda yiyeceklerin taze olması,kaliteli olması, önemlidir, ancak en önemli konu yiyeceklerin hazırlanmasındaki hijyen koşulları, çünkü son aşamadır ve istenmeyen bir durumda sonuçları çok ağır olabilir.